Convocatoria abietta

Patio de comidas en el Día de la Tradición

Amplia propuesta gastronómica.
Amplia propuesta gastronómica.

La Dirección de Cultura informó que el próximo 10 de noviembre, en el marco de los festejos del Día de la Tradición, se llevará a cabo un “Patio de Comidas Tradicionales” en el Rancho Museo La Palmira y desde las 19 horas.

Se convoca a instituciones y organizaciones de la sociedad civil de nuestra ciudad a participar. Los interesados deberán anotarse en la Dirección de Cultura (49 y 16, plaza San Martín), hasta el 7 de noviembre.

Comidas propuestas

Carnes asadas

Empanadas de carne

Milanesas

Choripan

Locro

Carbonada

Verduras al escabeche

Alfajores

Pasteles

Tortas fritas

Churros

Requerimientos

* Cada expositor deberá tener su gazebo o puesto y todo tipo de utensilio que considere necesario.

* Limpieza constante del puesto y de los elementos utilizados para la elaboración de los alimentos.

* Mantener ordenado el puesto.

*Tener contenedores para basura con tapa, recomendando la separación diferenciada.

* Los que utilicen aceite vegetal para freír, tenerlo en condiciones óptimas para su uso, una vez utilizado disponerlo en contenedores apropiados para su disposición final.

* Mantener la cadena de frío.

* Las materias primas de origen animal deberán tener los correspondientes controles bromatológicos. Los que se provean en la localidad se les exigirá la factura de compra del comercio.

* Aquellos que expendan productos elaborados deberán contar con los respectivos registros expedidos por la autoridad Nacional o provincial, según corresponda (RNPA; RPPA)

* Los productos ya elaborados deberán estar exhibidos de manera tal que no tengan acceso directo los consumidores, a fin de evitar la contaminación de los mismos. Además se recomienda que no estén expuestos al sol.

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