La Municipalidad de Colón, a través de su Dirección de Bromatología, culminó con éxito una nueva edición del Curso de Manipulación Segura de Alimentos. La capacitación se llevó a cabo en el Polo Cultural y estuvo especialmente dirigida a personas que trabajan a diario con la preparación, elaboración y venta de alimentos, como microemprendedores, feriantes y productores locales.
La jornada formativa, que contó con una destacada participación de vecinas y vecinos comprometidos con el desarrollo de la economía local, abordó temas clave como las buenas prácticas de higiene, la correcta conservación de los productos y las técnicas adecuadas para garantizar el manejo seguro de los alimentos.
Desde el municipio destacaron la importancia de estas instancias de formación, que no solo apuntan a mejorar la calidad y seguridad alimentaria en la ciudad, sino que también representan una herramienta concreta para potenciar el trabajo de quienes apuestan al crecimiento desde sus propios proyectos.
Este tipo de actividades forma parte de una política pública orientada a acompañar el desarrollo productivo de base local, garantizando condiciones sanitarias adecuadas tanto para quienes producen como para quienes consumen.