El Ministerio de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, a través de la Resolución 92/2022, estableció la tercera semana de mayo de cada año calendario (la presente semana) como “Semana de la Lucha Contra la Triquinosis”, con el objetivo de fortalecer y potenciar el conocimiento de la información referida a la enfermedad, su control y prevención.
Al respecto el Área de Zoonosis, dependiente de la Dirección de Bromatología y Control Ambiental, ha emitido recomendaciones de carácter preventivo sobre el consumo de productos chacinados.
En ese sentido se recomienda consumir aquellos productos de elaboración controlada y revisar que cuenten con su correspondiente análisis de Triquinosis. Aquellos que no tengan dicho análisis, no pueden ser comercializados, por ende adquiridos y consumidos.
Por otra parte, como consumidores, debemos tener en cuenta los rótulos de los productos (fechas de elaboración y vencimiento, entre otros ítems). Por último, ante la aparición de síntomas como fiebre, vómitos y diarrea, también dolor muscular intenso, dolor de cabeza o hinchazón alrededor de los ojos, no automedicarse y concurrir al centro de salud.